紅矢のこだわり
「紅矢」で使用している食材について
当店ではニュージーランドビーフのみを使用しています。
放牧による牧草飼育牛肉
牛種は高級肉牛として世界的に評価の高いアンガス種、ヘレフォード種などの食用牛のみを使用
生後２０ヶ月前後の若い去勢牛
抗生物質の残留や成長ホルモンを投与されたものは、一切不使用
ニュージーランドの現地食用工場を通じて、飼育工場まで個々に遡れるトレーサビリティシステムが導入されています。
国内においては私共の工場にて加工をし、各店舗への配送に至るまで一貫した安全管理を徹底して行なっています。